日本酒「環（めぐる）」が10月16日より期間限定で登場します！

弓削牧場の長年取り組んでいるバイオガスプロジェクト。

牛のふん尿やチーズ工房、レストランの食品残渣などからバイオガスを作り、

牧場内の給湯などに使用しています。今回、その副産物である「消化液（有機JAS資材認証）」を、

気鋭の地元農家さんたちが有機肥料として使用し、除草剤も一切使わずに、丹精込めて育てた山田錦（酒米）を

兵庫県の4酒蔵がそれぞれの製法で醸造した、特別な日本酒です。

お披露目を兼ねて、期間限定でヤルゴイにてお召し上がり頂けます。

日本酒「環（めぐる）」　グラス550円（税込）

※その日によりお出しできる品種が限られる場合がございます。

・神戸酒心館「福寿」（神戸市）

・富久錦「富久錦」（加西市）

・山陽盃酒造「播州一献」（宍粟市）

・岡田本家「盛典」（加古川市）

日本酒には

「特製チーズプレート」や「生チーズの冷奴風」などが良く合いますので、是非ペアリングをお楽しみください♪