弓削牧場(ゆげぼくじょう)

651-1243  兵庫県神戸市北区山田町下谷上西丸山5-2     Google map

TEL: 078-581-3220  (9:00 ~18:00) FAX: 078-581-2620  (24h)

 OPEN 11:00 ~ CLOSE 17:00 (L.O.16:30)

水曜定休(1・2月は火・水曜)
WED - CLOSED  (TUE & WED -CLOSED on JAN & FEB) 

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SEED to PLATE DINNER

in YUGEFARM

SEED to PLATE DINNER in YUGEFARM
​ポートランドのシェフ・ステイシーとその仲間たち×弓削牧場
​ファームツアー&コラボディナー

2016年11月5日(土)

ファームツアー16:30(受付16:00) / ディナー 18:00
弓削牧場・チーズハウス「ヤルゴイ」
​おひとりさま 8,000円(税別・ドリンク込)完全予約制


ファームツアーでは牧場長・弓削忠生がいろいろな取り組みについて説明しながら場内をまわります。

メニューは弓削牧場の素材を使った4品のコース+ドリンクを、大皿を数名で取り分けるファミリースタイルで。

ドリンクはポートランドのクラフトビールとクラフトワインをご用意します。

​ただ今キャンセル待ちです。ウェイティングリストへの登録のみとなります。

​SEED to PLATE JAPAN TOUR 2016 MEMBER

アメリカのオレゴン州にあるまち、ポートランド。
 

「全米で一番住みたい町」と言われるこのまちは都市と自然の距離が近く、都市近郊の農業もさかん。
同じ西海岸のLAやサンフランシスコ、シアトルのように大きくなく、
少し神戸に似たスケールの地方都市であるポートランド。
 

ここに住む人はほかのアメリカの都市とはひとあじ違った住人が多いのが特徴。
移動は自動車ではなく自転車を使い、環境や健康に配慮する生活を心がけ、ローカルのものを大切に、
なんでも手作りしようというDIY(Do it Yourself)の意識が高く、ものづくりが盛んです。
 

食に対する意識も高く、オーガニックやローカルフードにこだわり、
ファーマーズマーケットやCSA、コミュニティーガーデンから裏庭菜園や養鶏なども盛んで、
保存食や手作りが大好きな人がたくさんいます。
レストランや食料品店も地産地消を自然に取り入れたメニューを提供しています。
日々の暮らしそのものを大切にし、人とのつながりを大切にするのがポートランドのひとびと。
 

今回、ポートランド市内カリー地区(まさに神戸でいうと弓削牧場がある住宅地みたいなところ)で、
"SEED to Plate(種から食卓へ)"をテーマに自ら野菜やハーブをそだてながら、ケータリングシェフとして料理にも腕をふるう、
ポートランドで今注目の女性シェフ、ステイシー・ギブンズさんとその仲間たちが、弓削牧場に遊びに来てくれることになりました。

メンバーには女性オーガニックファーマー、クラフトワインメーカー、オーガニック麺製造者、

ポートランドの「農と食」を体現するようなメンバーばかりが集まる貴重な機会。

たのしいメンバーと弓削牧場がコラボしたファームツアー&一日限りのディナーイベント。
秋の一日をいつもとはひとあじ違うポートランドスタイルの弓削牧場でお楽しみください。
 


【スケジュール】

16:00~ 受付開始
16:30~ 牧場案内ツアー
17:30~ アペタイザー&ドリンク
18:00~ ディナー開始


 

【キャンセルポリシー】
ご予約後のキャンセルにつきましては、下記の割合でキャンセル料が発生致しますので、あらかじめご了承くださいませ。
なお、ご予約頂いた段階で、下記のキャンセルポリシーについてご理解頂き、ご同意頂いたものとみなしますので、
お申込の前に必ずお読みください。

7日前 ・・・ 無料
6日~4日まで ・・・ 50%
3日~当日 ・・・ 100%

・キャンセルのご連絡は電話またはお問い合わせフォームよりお願いいたします。
 (フォームの場合はこちらからの返信後、キャンセルの成立となります)
・事前連絡なくキャンセルをされた場合は、キャンセル料金が全額発生致します。
・キャンセル料のお支払いは、キャンセル後1週間以内に弓削牧場までご持参頂くか「指定口座」にお振込み下さい。