本年、弓削牧場はお蔭様でチーズづくりのスタートを切って
40年目の節目を迎えることができました。
大切に牛を育て、ミルクを瓶詰めし、チーズを作ることをベースに歩んできた中、
昨年は、３種のチーズを使ったオリジナルクッキー缶、カマンベールたっぷりの
カマンベールケイク、ミルクを贅沢に使ったミルクジャムなど、
弓削牧場でしか作れない、味わえない新たな商品づくりにも取り組みました。
ミニバイオガスユニットからガス生成後にできるバイオ液肥は、有機資材として
近隣農家の方に使って頂く機会も増えました。
仲間と一緒に挑戦したお米づくりでは、
農薬・化学肥料を使わずバイオ液肥のみで育てたコシヒカリが
一等米を取得！お披露目もできました。
近年、世の中ますます先の見えない混沌とした時代に向かっていますが、本年
も今までの取り組みを基軸にぶれずに一歩ずつ進んでいければと思っております。
引き続きのご指導、ご鞭撻のほどよろしくお願い致します。
令和6年 元旦