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| About YARGOI・・・ 昭和62年夏、自分たちの思いを伝える拠点づくりの第1歩として チーズハウス「ヤルゴイ」（PART１）が完成しました。 ヤルゴイとはモンゴルの牧草の花の名前で、 厳寒の冬を経て、早春のモンゴルの草原に咲く花の名前です。 衰えていた家畜たちがそれを食べて、元気を取り戻すというのです。 |
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最初は、一片のチーズと一杯のミルクを召し上がって頂くだけの
ちいさなスペースだったのが、 一年一年少しずつ増築を重ねて、 今では50人程の方にフルコースなどを 召し上がって頂けるスペースが出来ました。 フロマージュ・フレを使ったいろいろな食べ方のアイデアや、 ホエー（乳清）をベースにした、名物のホエーシチューなど ここでしか味わえないメニューを提供しています。 |
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新たな試みとして、ヤルゴイでは数年前より、 |
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